酸狐狸之穴

媽媽寄給我的愛心包裹中有即溶味噌湯，某天我製作了這道懶人料理。
 
材料：
昨晚的剩飯、高麗菜、豬肉、即溶味噌湯包

原本，製作青醬是一件很麻煩的事，要把羅勒水煮、磨碎後加上適當比例的橄欖油和鹽。不過你覺得我會這麼麻煩嗎?
我當然是買了這個
 
罐裝青醬，只要打開混入義大利麵中即可。190g 1.49歐，跟醬瓜差不多大罐。開封後要冰冰箱。

有天我突然很想吃咖哩，所以請老媽寄咖哩塊過來。當然要佛蒙特咖哩。
收到之後我就開始做了。
 
材料：

這幾天突然非常非常想吃滷過的白蘿蔔，所以做了蘿蔔燉牛肉。上網查了一下食譜，還寫著「增肥食譜」，真是太適合我了。
首先要準備材料。買了這邊每間超市都有的燉煮用牛肉（Gulasch Rindfleisch）、紅蘿蔔（Karotten）和白蘿蔔（Redisch）（是的，奧地利也有白蘿蔔，比台灣的瘦長一點。不貴，一根0.89）。家裡還有薑，也有醬油。另外我還放了幾樣正統食譜裡不需要放的東西：番茄一個（因為我有很多）、馬鈴薯（懶得另外煮飯，當作澱粉類主食）、磨菇（因為我喜歡）。每樣東西的量都是看我高興，覺得差不多就好。
先把牛肉放在水龍頭底下用活水沖個5分鐘，開小小的水讓水有在流動就好了。接著把牛肉放入鍋中，家水直至蓋過牛肉，水煮直到牛肉變色。這時水上會浮出非常非常多的雜質，把水倒掉後用清水沖洗這些煮過的牛肉，把渣渣通通洗掉。基本上這個程序就跟雞肉的過水差不多，而我認為在燉牛肉時這個程序更是重要，因為我覺得在牛肉湯裡看到渣渣是很惹人厭的。
在煮牛肉時可以在同一鍋裡順便把番茄燙一下。先在番茄屁股（沒蒂的那邊）用刀劃個十字，用熱水燙一下後就可以輕鬆的把皮剝掉了。之後把剝皮的番茄切塊。